Sauvignon

2016

Kräftige strohgelbe Farbe, komplex und vielschichtig, erinnert an Maracuja, Stachelbeere, Pampelmuse, Cassis und andere tropische Früchte; vollmundig und saftig, mineralischer Nerv und ein unglaublich intensiver und cremiger Abgang.

Weinbrief

LAGE
Einzellage
500 m ü.d.M.
tiefgründiger Moränenschutt
Guyot, 6000 Reben/ha
50 hl/ha Ertrag

VINIFIZIERUNG
Gestaffelte Lese, kalte Verarbeitung,
Gärung in kleinen Holzfässern und in
Edelstahl, Ausbau für 9 Monate auf
der Feinhefe

Weinbrief herunterladen

 

ANALYTISCHE DATEN
Alkohol             14 % vol
Säure               5,9 g/l
Restzucker       2,5 g/l

Lagerfähigkeit             5 – 10 Jahre
Serviertemperatur      11 – 12 °C

Anzahl produzierte Flaschen    2.500